อาหารเด็ดฮอกไกโดที่ต้องลองก่อนกลับ จากมุมคนเดินทางจริง

ฮอกไกโดเป็นเส้นทางที่หลายคนตั้งใจไปเพราะอยากเห็นหิมะ ทุ่งดอกไม้ เมืองเล็ก ๆ น่ารัก และวิวธรรมชาติที่ต่างจากเมืองใหญ่ในญี่ปุ่นอย่างโตเกียวหรือโอซาก้า แต่พอได้ไปจริง อาหารมักกลายเป็นอีกเรื่องที่ทำให้หลายคนยังนึกถึงหลังจบทริป บางคนจำราเมนร้อน ๆ ในวันที่อากาศเย็น บางคนจำไคเซ็นด้งในเมืองใกล้ทะเล หรือบางคนอาจจำไอศกรีมนมที่กินระหว่างแวะฟาร์มได้มากกว่ามื้อใหญ่บางมื้อด้วยซ้ำ

เวลาเลือกอาหารในทริปฮอกไกโด จึงไม่ควรดูแค่ว่าเมนูไหนดังหรือร้านไหนถูกพูดถึงเยอะ เพราะในทริปจริงยังมีเรื่องเวลา เมืองที่แวะ อากาศวันนั้น และคนที่เดินทางไปด้วยเข้ามาเกี่ยวข้อง อาหารบางอย่างอร่อยขึ้นเมื่อได้กินในเมือง เวลา และอากาศที่พอดีกัน บทความนี้จึงไม่ได้พาไล่เก็บทุกเมนูดังของฮอกไกโด แต่จะชวนดูว่าเมนูไหนควรลอง เมนูไหนไม่จำเป็นต้องฝืน และควรเลือกอย่างไรให้เข้ากับแผนเที่ยวมากขึ้น

ถ้ามีเวลาในซัปโปโร ลองดูร้านไว้เผื่อแวะ

ซัปโปโรเป็นเมืองที่หลายโปรแกรมใช้เป็นจุดเริ่มต้นหรือจุดพักสำคัญของทริปฮอกไกโด ถ้าวันนั้นมีเวลาอิสระ การรู้จักร้านไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้เลือกมื้ออาหารได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะมื้อที่ไม่อยากเสียเวลาคิดหน้างานมากเกินไป แต่การเลือกร้านไม่ควรดูแค่คะแนนหรือรีวิวอย่างเดียว ควรดูด้วยว่าร้านอยู่ใกล้ที่พักหรือเส้นทางของวันนั้นไหม ต้องรอนานแค่ไหน และเมนูเหมาะกับคนที่เดินทางด้วยหรือเปล่า

• Sapporo Ramen Haruka
  เหมาะกับคนที่อยากลองราเมนมิโสะในซัปโปโรแบบเข้มข้น ร้านนี้น่าสนใจเพราะมีเมนูอย่าง Miso Cheese Ramen และ Spicy Miso Ramen ที่เหมาะกับคนอยากได้รสชัดกว่าราเมนทั่วไป เมนูชีสจะให้ความนุ่มและกินง่าย ส่วนเมนูสไปซี่มิโสะเหมาะกับคนที่อยากได้รสเผ็ดอุ่น ๆ ในวันที่อากาศเย็น ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ควรดูไว้ถ้ามีเวลาในย่านซัปโปโรหรือซูซูกิโนะ แต่ควรเช็กคิวและเวลาเปิดปิดก่อนแวะ
  Google Map: https://share.google/9Mv6oYmWM4c2h4oUp
• Sushi-Don
  เหมาะกับคนที่อยากลองซูชิหรือเมนูด้งแบบง่าย ๆ ในซัปโปโร เมนูที่น่าสนใจคือข้าวหน้าปลาดิบรวม ข้าวหน้าปลาแซลมอน ไข่ปลา หรือซูชิที่เลือกเป็นคำได้ เหมาะกับวันที่อยากกินอาหารทะเลแต่ไม่มีเวลาเดินทางออกไปตลาดหรือเมืองใกล้ทะเลไกล ๆ ถ้าในกลุ่มมีคนไม่กินดิบ ควรดูว่าร้านมีเมนูสุกหรือเมนูข้าวแบบอื่นให้เลือกด้วยหรือไม่
  Google Map: https://share.google/bTrflxbX7OBjAAmhV
• Utari Yakizakana
  เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารทะเลแบบสุกมากกว่าปลาดิบ เมนูที่ควรดูคือปลาย่าง หอยเชลล์ย่าง หรือเซ็ตอาหารทะเลแบบญี่ปุ่นที่กินกับข้าว ซุป และเครื่องเคียง เหมาะกับครอบครัวหรือคนที่ไม่ถนัดเมนูดิบ เพราะได้ลองรสชาติอาหารทะเลของฮอกไกโดในแบบที่กินง่ายกว่า
  Google Map: https://share.google/XEPprwapMPTmbJOOw
• Okushiba Shoten Ekimaesoseiji
  เหมาะกับคนที่อยากลอง Soup Curry สไตล์ฮอกไกโดในซัปโปโร เมนูที่น่าสนใจคือซุปแกงกะหรี่ไก่ ผักย่าง กุ้ง หรือหอยเชลล์ จุดเด่นของเมนูนี้คือเลือกความเผ็ดและวัตถุดิบได้ค่อนข้างหลากหลาย จึงเหมาะกับกลุ่มที่มีความชอบต่างกัน แต่ควรเผื่อเวลาไว้บ้าง เพราะร้าน Soup Curry ดัง ๆ ในซัปโปโรอาจมีคิวในช่วงมื้อหลัก
  Google Map: https://share.google/lz0YfJZpeSj8IXGS9
• Okushiba Shoten Okushibaa-chan
  เหมาะกับคนที่อยากได้ Soup Curry อีกรูปแบบหนึ่ง โดยเฉพาะคนที่ชอบน้ำแกงหอมเครื่องเทศและผักชิ้นใหญ่ เมนูที่ควรดูคือ Soup Curry ไก่ ผักรวม หรือซีฟู้ด ถ้าเดินทางกับเด็กหรือผู้สูงอายุ ควรเลือกระดับความเผ็ดต่ำไว้ก่อน แล้วค่อยเพิ่มเครื่องเคียงตามความชอบ
  Google Map: https://share.google/qNizYBOGy2BEYUTFj

ร้านเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องตามไปให้ครบทุกแห่ง เพราะโปรแกรมทัวร์ฮอกไกโดแต่ละวันมีเวลาและเส้นทางไม่เหมือนกัน บางวันร้านที่อยู่ใกล้ เดินทางสะดวก และมีเมนูที่คนในทริปกินได้ง่าย อาจเหมาะกว่าการฝืนไปร้านที่คะแนนดีแต่ต้องอ้อมไกลหรือรอนาน

เมนูดังอาจไม่เหมาะกับทุกวันในทัวร์ฮอกไกโด

ก่อนเดินทาง หลายคนมักเจอลิสต์ของกินฮอกไกโดคล้าย ๆ กัน เช่น ราเมนมิโสะ ไคเซ็นด้ง ปู ซูชิ Soup Curry ไอศกรีมนม เมลอน หรือข้าวโพด ทุกอย่างน่าลองจริง แต่พออยู่ในโปรแกรมทัวร์ฮอกไกโด การเลือกจากความดังอย่างเดียวอาจยังไม่พอ เพราะบางมื้อจะดีขึ้นเมื่อได้กินในวันที่มีเวลา อยู่ในเมืองที่เหมาะ และไม่ต้องรีบตามตารางเที่ยวมากเกินไป

ร้านดังบางแห่งอาจต้องรอนาน เดินไกล หรืออยู่นอกเส้นทางของวันนั้น ถ้าวันนั้นต้องแวะหลายเมือง มื้อที่ควรเป็นเวลาพักอาจกลายเป็นมื้อที่ต้องรีบแทน โดยเฉพาะกรุ๊ปที่มีผู้สูงอายุ เด็ก หรือคนที่ไม่กินปลาดิบร่วมเดินทาง เมนูที่เหมาะกับทัวร์จริงจึงควรเป็นมื้อที่กินง่าย ใช้เวลาไม่มาก และไม่ทำให้ช่วงถัดไปของวันต้องรีบกว่าเดิม

Lookmoo Guide เลือกมื้ออาหารให้เข้ากับวันเที่ยวอย่างไร

เวลาเที่ยวฮอกไกโด ไกด์ไม่ได้ดูแค่ว่าเมนูไหนดังหรือร้านไหนถูกพูดถึงเยอะ แต่จะดูว่าวันนั้นพาไปเมืองไหน อากาศเป็นอย่างไร และมีเวลาแวะกินมากน้อยแค่ไหน เพราะอาหารบางอย่างจะจำได้มากขึ้นเมื่อได้กินในเมืองที่ใช่ มีเวลาให้นั่งกินจริง และอากาศของวันนั้นพาไป มื้ออาหารจึงเป็นส่วนหนึ่งของวันเที่ยว ไม่ได้แยกออกจากเส้นทางที่พาไป

• เมืองที่แวะในวันนั้น
  ถ้าอยู่ซัปโปโร ราเมนมิโสะหรือ Soup Curry อาจเข้ากับบรรยากาศของวันมากกว่า ส่วนเมืองใกล้ทะเลเหมาะกับไคเซ็นด้ง ซูชิ หรืออาหารทะเลที่ควรมีเวลานั่งกินจริง ๆ ถ้าเป็นวันแวะฟาร์มหรือเมืองธรรมชาติ ไอศกรีมนม เมลอน หรือข้าวโพดก็มักเป็นของกินเล็ก ๆ ที่ทำให้วันนั้นจำง่ายขึ้น
• ฤดูกาลและอากาศ
  ถ้าเป็นช่วงหน้าหนาวหรือวันที่ต้องเดินข้างนอกนาน ๆ ราเมนหรือ Soup Curry มักเข้ากับอากาศของฮอกไกโดได้ดี ส่วนวันที่อากาศสบายหรือมีแวะฟาร์ม ของกินง่าย ๆ อย่างไอศกรีมนม เมลอน หรือข้าวโพดก็มักเข้ากับช่วงพักระหว่างทางมากกว่า
• เวลาของโปรแกรม
  บางวันในทัวร์ฮอกไกโดต้องเดินทางหลายเมืองหรือแวะหลายจุดในวันเดียว ถ้าเลือกร้านที่ใช้เวลานานเกินไป เวลาพักอาจหายไปกับมื้อนั้น และทำให้ช่วงถัดไปของวันแน่นขึ้น เมนูที่กินง่ายและอยู่ไม่ไกลจากเส้นทางจึงเหมาะกับวันที่ยังต้องแวะอีกหลายจุด
• คนที่ไปด้วย
  ถ้าเดินทางกับครอบครัว มีผู้สูงอายุ เด็ก หรือคนที่ไม่กินปลาดิบ มื้ออาหารควรเป็นแบบที่หลายคนกินได้ เช่น ราเมน Soup Curry อาหารย่าง หรือของหวานจากนม การเลือกร้านที่ทุกคนมีตัวเลือกจะช่วยให้มื้อนั้นไม่ต้องแยกกันหาร้าน และทำให้ทริปเดินต่อได้ง่ายขึ้น

ถ้าเลือกกินได้ไม่กี่มื้อ เมนูไหนควรลองก่อนกลับ

ของกินในฮอกไกโดมีเยอะมาก ทริปเดียวคงลองไม่หมด โดยเฉพาะคนที่มากับทัวร์ซึ่งมีเวลาในแต่ละเมืองจำกัด วิธีเลือกที่ง่ายกว่าการไล่ตามลิสต์เมนูดัง คือดูว่าวันนั้นอยู่เมืองไหน เดินเยอะไหม มีเวลาแวะกินนานแค่ไหน และคนในกลุ่มกินอะไรได้บ้าง

เมนูที่ควรลอง	เหมาะกับช่วงไหนของทริป	เมนูหรือรสชาติที่น่าสนใจ
ราเมนมิโสะในซัปโปโร	วันแรกของทริป วันที่อากาศเย็น หรือวันที่อยากกินอะไรร้อน ๆ แบบไม่ซับซ้อน	มิโสะราเมนใส่ข้าวโพด เนย หมูชาชู หรือเมนูมิโสะรสเข้ม
ไคเซ็นด้งหรือซูชิ	วันที่มีเวลานั่งกิน ไม่ต้องรีบต่อรถ หรืออยู่ใกล้เมืองที่มีอาหารทะเลดี	ข้าวหน้าปลาดิบรวม ไข่ปลาแซลมอน หอยเชลล์ ปู หรือซูชิคำเล็ก ๆ
ไอศกรีมนม เมลอน และข้าวโพด	วันที่แวะฟาร์ม เมืองเล็ก หรือจุดพักระหว่างทาง	ซอฟต์ครีมนมฮอกไกโด เมลอนหวาน ข้าวโพดต้ม หรือของหวานจากนม
Soup Curry	วันที่อยากเปลี่ยนจากราเมน แต่ยังอยากได้อาหารร้อนที่กินง่าย	Soup Curry ไก่ ผักย่าง กุ้ง หอยเชลล์ และระดับความเผ็ดที่เลือกได้
เนื้อแกะย่างสไตล์ฮอกไกโด	มื้อเย็นของกลุ่มที่ชอบอาหารปิ้งย่าง และมีเวลานั่งกินร่วมกัน	เจงกิสข่าน เนื้อ Lamb กลิ่นอ่อนกว่า หรือ Mutton รสเข้มกว่า

ตารางนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เป็นลิสต์ที่ต้องกินให้ครบทุกเมนู แต่ช่วยให้เลือกได้ง่ายขึ้นว่าแต่ละวันควรลองอะไร ถ้าวันนั้นต้องเดินทางต่อไกล อาหารที่กินง่ายและไม่ต้องรอนานอาจเหมาะกว่า แต่ถ้าเป็นวันที่มีเวลาในเมืองมากขึ้น เมนูอย่างไคเซ็นด้ง ซูชิ หรือเจงกิสข่านก็อาจเป็นมื้อที่ทำให้จำทริปฮอกไกโดได้ชัดขึ้น

ไม่กินเมนูดัง ก็ยังมีอาหารฮอกไกโดให้ลอง

อาหารฮอกไกโดไม่ได้มีแค่ปลาดิบ ปู หรือเนื้อแกะย่างแบบเจงกิสข่านเท่านั้น ถ้าในทริปมีคนไม่กินปลาดิบ ไม่ชอบกลิ่นเนื้อแกะ หรือเดินทางกับเด็กและผู้สูงอายุ ยังมีเมนูท้องถิ่นอีกหลายแบบที่เลือกได้ง่ายกว่า แค่เลือกให้เหมาะกับคนที่ไปด้วย มื้อนั้นก็ไม่ต้องมีใครฝืนกินของที่ไม่ชอบ

• ไม่กินดิบ ยังมีอาหารทะเลแบบสุก
  คนที่ไม่กินปลาดิบไม่จำเป็นต้องตัดอาหารทะเลออกจากทริป เพราะฮอกไกโดยังมีปูต้ม หอยเชลล์ย่าง ปลาย่าง กุ้งย่าง หรือเมนูแซลมอนปรุงสุกอย่าง Chan Chan Yaki ที่ใช้แซลมอน ผัก และมิโสะ เมนูแบบนี้ยังได้ลองอาหารทะเลของฮอกไกโดอยู่ แต่กินง่ายกว่าสำหรับคนที่ไม่ถนัดไคเซ็นด้งหรือซูชิหน้าปลาดิบ
• เนื้อแกะไม่ใช่ทาง ลองดูชนิดเนื้อก่อน
  เจงกิสข่านเป็นเมนูดังของฮอกไกโด แต่กลิ่นและรสของเนื้อแกะอาจไม่ถูกปากทุกคน บางร้านใช้เนื้อ Lamb ซึ่งมักนุ่มและกลิ่นอ่อนกว่า ส่วน Mutton จะรสเข้มและมีกลิ่นชัดกว่า ถ้าในกลุ่มมีคนกังวลเรื่องกลิ่น อาจเลือกร้านที่มี Lamb หรือเปลี่ยนเป็นอาหารย่างแบบอื่นแทนได้
• Soup Curry ช่วยให้เลือกเมนูง่ายขึ้น
  Soup Curry เจอได้บ่อยในซัปโปโร และมักมีตัวเลือกค่อนข้างหลากหลาย ทั้งไก่ เนื้อ กุ้ง หอยเชลล์ หรือผักชิ้นใหญ่ จึงเหมาะกับกรุ๊ปที่แต่ละคนกินไม่เหมือนกัน แต่ควรดูระดับความเผ็ดและกลิ่นเครื่องเทศก่อน โดยเฉพาะถ้ามีเด็กหรือผู้สูงอายุร่วมทริป
• แซลมอนกับมิโสะก็เป็นอาหารพื้นถิ่น
  บางมื้อไม่ต้องไปถึงปลาดิบหรือเนื้อแกะ ก็ยังได้กินอาหารพื้นถิ่น เช่น Ishikari Nabe หรือ Chan Chan Yaki ที่ใช้แซลมอน ผัก และมิโสะเป็นหลัก เมนูแบบนี้กินร่วมกันได้ง่ายกว่า เหมาะกับวันที่อยากได้อาหารร้อน ๆ และยังได้ลองอาหารพื้นถิ่นของฮอกไกโด โดยไม่ต้องเลือกเมนูที่รสหรือกลิ่นเฉพาะมากจนบางคนกินยาก
• ไปหลายวัย ร้านที่มีหลายเมนูช่วยได้มากกว่า
  ร้านซูชิหรือร้านเจงกิสข่านเหมาะกับคนที่ตั้งใจไปกินเมนูนั้นอยู่แล้ว แต่ถ้าในทริปมีหลายวัยหรือหลายความชอบ ร้านที่มีทั้งข้าว เมนูร้อน อาหารย่าง และของหวานจะช่วยให้ทุกคนเลือกได้ง่ายขึ้น โดยไม่ต้องแยกร้าน หรือให้ใครต้องฝืนกินเมนูที่ไม่ถนัด

เลือกทัวร์ฮอกไกโดให้ดูเวลามื้ออาหาร ไม่ใช่ดูแค่เมืองที่ไป

เวลาคนเลือกทัวร์ฮอกไกโด ส่วนใหญ่มักดูเมืองหลัก จุดถ่ายรูป โรงแรม ราคา และช่วงเดินทางก่อน ซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าอ่านจากมุมของการกินและการพักระหว่างวัน โปรแกรมแต่ละแบบพาเที่ยวไม่เหมือนกัน บางโปรแกรมพาไปเมืองที่มีอาหารทะเลดี แต่ให้เวลาพักสั้นจนแทบเลือกเมนูไม่ได้ บางวันมีหลายจุดแวะต่อกัน ถ้ามื้อกลางวันต้องรอคิวนานหรืออยู่ไกลจากเส้นทาง ช่วงบ่ายอาจกลายเป็นช่วงที่ต้องรีบมากขึ้น

ลองดูรายละเอียดในโปรแกรมประกอบกัน เช่น มื้ออิสระอยู่ในเมืองที่มีร้านให้เลือกจริงไหม วันที่แวะเมืองทะเลมีเวลานั่งกินพอหรือเปล่า และหลังมื้ออาหารต้องนั่งรถต่อไกลแค่ไหน ถ้าในทริปมีเด็ก ผู้สูงอายุ หรือคนที่ไม่กินของดิบ ควรดูด้วยว่าบริเวณนั้นยังมีร้านหรือเมนูอื่นให้เลือกใกล้ ๆ หรือไม่ รายละเอียดเหล่านี้ช่วยให้เห็นว่าโปรแกรมนั้นให้เวลาคนเดินทางได้พักและกินแค่ไหน ไม่ใช่พาแวะหลายจุดจนทั้งวันแทบไม่มีเวลานั่งกินจริง ๆ

เลือกมื้อให้ถูกวัน แล้วฮอกไกโดจะน่าจดจำขึ้น

อาหารเด็ดฮอกไกโดไม่ได้อยู่แค่ในร้านดังหรือเมนูที่คนพูดถึงเยอะ ราเมนมิโสะในวันที่อากาศเย็น ไคเซ็นด้งในวันที่มีเวลานั่งกิน ไอศกรีมนมระหว่างแวะฟาร์ม หรือ Soup Curry หลังเดินเที่ยวมาหลายชั่วโมง ล้วนเป็นมื้อเล็ก ๆ ที่หลายคนยังจำได้หลังจบทริป

ถ้ามองจากการเดินทางจริง เมนูที่ควรลองก่อนกลับจึงควรเป็นเมนูที่เข้ากับเมือง ฤดูกาล เวลา และคนที่ไปด้วย สำหรับคนที่กำลังดูทัวร์ฮอกไกโด การเลือกโปรแกรมที่จัดเส้นทางและเวลาพักได้เหมาะ จะช่วยให้ทั้งมื้ออาหารและสถานที่เที่ยวต่อกันได้ดีขึ้น โดยไม่ต้องไล่เก็บทุกเมนูดังให้ครบ ก็ยังได้สัมผัสอาหารฮอกไกโดในแบบที่เข้ากับทริปของตัวเอง

Lookmoo Travel กับการเลือกทัวร์ฮอกไกโดจากเส้นทางและเวลาพักที่เหมาะสม

สำหรับทริปฮอกไกโด อาหารไม่ใช่แค่เรื่องของร้านดังหรือเมนูที่ต้องตามไปเช็กอิน แต่เกี่ยวกับเส้นทางของวันนั้นโดยตรง ถ้าวันหนึ่งต้องเดินทางไกล แวะหลายเมือง หรือมีจุดถ่ายรูปหลายแห่งติดกัน มื้ออาหารที่ใช้เวลานานเกินไปอาจทำให้ช่วงถัดไปของวันเร่งขึ้นโดยไม่จำเป็น การเลือกโปรแกรมจึงควรดูว่าทัวร์จัดเวลาให้คนเดินทางได้กิน พัก และเที่ยวต่ออย่างพอดีหรือไม่

Lookmoo Travel เป็นบริษัททัวร์ที่มีใบอนุญาตนำเที่ยวเลขที่ 11/13373 และให้ความสำคัญกับการจัดโปรแกรมที่เดินทางได้จริง เลือกสถานที่ไฮไลต์ให้เหมาะกับจำนวนวัน โดยไม่เร่งหรืออัดแน่นจนเกินไป เพื่อให้คนเดินทางได้เที่ยวจริง พักผ่อนได้จริง และมีเวลาสำหรับมื้ออาหารในวันที่เส้นทางเอื้อ 

อีกจุดที่ควรดูคือความชัดเจนของราคาและรายละเอียดโปรแกรม แพ็กเกจที่ดีควรบอกข้อมูลอย่างตรงไปตรงมาว่ารวมอะไรไว้บ้าง มีส่วนไหนที่ต้องจ่ายเพิ่ม และมีหัวหน้าทัวร์หรือทีมงานดูแลระหว่างการเดินทางอย่างไร โดยเฉพาะทริปที่มีครอบครัว คู่รัก ผู้สูงอายุ หรือคนที่ไม่อยากเริ่มวางแผนเองทั้งหมด การเริ่มจากโปรแกรมที่มีข้อมูลครบจะช่วยให้เลือกทริปได้มั่นใจขึ้น โดยไม่ต้องตัดสินใจจากราคาที่ถูกที่สุดเพียงอย่างเดียว

ถ้าอยากเริ่มจากเส้นทาง วันเดินทาง และโปรแกรมที่จัดเวลาเที่ยวกับเวลาพักไว้ชัดเจน สามารถดูแพ็กเกจทัวร์ฮอกไกโดตามช่วงเวลา เมืองที่อยากไป และสไตล์การเดินทางที่เหมาะกับคุณได้

เรื่องที่ควรรู้ก่อนเลือกมื้ออาหารในทัวร์ฮอกไกโด